威士忌起源于欧洲，受到世界各地酒爱好者的青睐。近年来，中国威士忌产销市场“高歌猛进”，作为较早布局本土威士忌产业集群发展的酒产区，在川酒成都产区核心承载地邛崃，威士忌正发展出独特的中国风味，打造国内领先的生产、展示、体验、消费等场景，在中国威士忌版图中占据了重要地位。

11月19日，崃州烈酒文化体验中心迎来了首批访客，在崃州蒸馏厂新品发布会当天，该体验中心正式对外亮相，这也意味着中国首个威士忌旅游体验中心在邛崃正式落成，15万平米超大体量，将成为国内威士忌消费培育及文化传播的重要场地。

崃州烈酒文化体验中心位于邛崃巴克斯产业园内，走进这里，碧波流淌，绿树成林，在这生机盎然的自然环境中，威士忌体验馆、桶陈艺术中心、会议中心、威士忌度假酒店、空中酒吧、游客服务中心等一栋栋独具风格和特色的单体建筑错落有致地布局其间。

该体验中心总投资3亿元，占地约227亩，项目在设计上营造建筑在自然中生长的状态，通过一条曲径通幽的崃州之道连接不同的体验场馆。建筑形态上，抽象化威士忌蒸馏塔作为标志性建筑语言，结合在地性的材料和川西风貌景观，形成疏密有秩的聚落。

记者了解到，崃州烈酒文化体验中心围绕“探、知、造、游、居、宴”六大模块，覆盖威士忌生活方式、烈酒餐饮、威士忌生产、科普教育、威士忌自然生态，社群活动等体验内容，打造以威士忌为主题的深度游览。相关负责人表示，崃州烈酒文化中心计划将在2025年对外开放公众游览。

作为世界美酒特色产区，近年来，邛酒产区针对消费群体需求和市场变化，积极布局酒类新赛道，支持各类酒品进入产区共荣发展，已形成品牌白酒、洋酒、新酒饮、酒庄四大赛道。

窥一斑而见全豹，观滴水可知沧海。中国首个威士忌旅游体验中心的落成标志着邛酒振兴在国际烈酒赛道的重大突破，也成为展示邛崃积极推进酒类多元化发展的一扇窗口。

怀揣着“做中国自己的威士忌”的初心，2016年，崃州蒸馏厂正式落户邛崃，它是目前国内已经建成投产的第一大威士忌酒厂，同时也是中国第一家同时拥有壶式和柱式蒸馏器的蒸馏厂，总体年产能规划约3万千升。

今年7月26日，邛崃再添威士忌新地标——回澜威士忌蒸馏厂正式落成投产。这是继崃州蒸馏厂之后，邛崃建成投产的第二座威士忌蒸馏厂。邛崃以国际化的视野引进中国威士忌商学院和新加坡先锋物流集团共同打造，厂区由6000平方米主厂房和2万平方米熟成仓库组成，预计年产量20万吨，不仅推动了邛酒的国际化传播与交流合作，也提升了邛崃威士忌的国际影响力。

如今，坐拥崃州和回澜两大威士忌酒厂的邛崃，国际烈酒的集聚化发展和本土化生产已经成“势”。相关数据显示，邛崃的威士忌桶陈量约占全国的80%，进一步印证了邛崃威士忌产业在全国的领先位置。

在刚刚举办不久的2024川酒成都产区传承与创新大会暨成都产区酒业产业联盟成立仪式上，邛崃产区再度重申了要在国际烈酒赛道，积极推动威士忌产区建设的决心。与此同时，大会还明确，2025 IWSC首届中国区赛事将首次来到亚洲，在邛崃举行。据悉，IWSC（国际葡萄酒与烈酒大赛）创立于1969年，是业界公认的全球顶级葡萄酒与烈酒竞赛。IWSC选择邛崃，无疑是对邛崃发展成就的极大认可。

邛酒产业发展中心相关负责人在接受《华夏酒报》记者专访时表示“我们要建设创新、开放、活力、多元、融合的酒业产区，非白酒品类的其他酒品类优质项目本来就是我们的招引重点，这样才能体现多元化，也更有利于刺激消费活力。所以，威士忌项目的建设是我们产区对外表达开放性、多元化的载体，就是要百花齐放，所有人都能在邛崃找到最适合自己的酒，所有的酒在邛崃也都能更好地各美其美、美美与共。”

中国酒业协会在十四五规划中提到：威士忌呈现重点发展和多点开花的局面，未来四川和福建将是重要的生产区域。邛崃市相关负责人表示，将以崃州蒸馏厂为范本，加大招商引资，致力于打造中国威士忌第一产区。

记者：王亚姣 廖慧