连日来，央视《中国影像方志·邛崃》栏目组，先后来到临邛古城、牟礼镇、羊安镇，实地采访拍摄钵钵鸡、奶汤面、水稻机收、葡萄采摘等场景，对邛崃特色小吃纷纷表示赞赏。

公鸡经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨，用快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在大盘里，然后再淋上各种秘制调料，顿时香气四溢，让人垂涎欲滴……9月7日上午，栏目组一行来到位于城区建设路的周钵钵店，对钵钵鸡制作过程进行拍摄。面对镜头，大厨使出浑身解数，对钵钵鸡的烹饪过程进行了详细地讲解和演示。

享受钵钵鸡的时候，怎能少得了奶汤面？随后，栏目组又赶到艾麻子奶汤面馆。“奶汤面最讲究的是‘汤’，要用猪大骨加水，大火熬小火煨，直到把汤熬成奶状雪白且香为止，邛崃人的一天往往是从一碗奶汤面开始的。”一番介绍后，栏目组导演秦远“恍然大悟”。

“邛崃特色小吃味道可口，生活在邛崃太安逸了。”秦远表示，希望通过美食记这个板块，展现邛崃人与美食和传统文化之间的微妙关系，从不同角度展示邛崃人的点滴故事，寻访专属于邛崃的味道。

金秋时节，稻谷飘香，“机收”水稻已在邛崃全面展开。9月8日一大早，栏目组早早赶到成新蒲快速路牟礼段架起了设备，通过地面机位和无人机从不同角度聚焦丰收的广袤田野。现场，稻田里隆隆作响的收割机忙个不停，在金色的田野上，割稻、脱粒、输送一气呵成。“水稻机械化作业省时、省力、节约成本，邛崃农村生产生活有了翻天覆地的变化，辛勤耕耘的农民今年肯定有一个好收成。”秦远祝福说。

8日下午，栏目组还前往羊安镇界牌社区，对当地葡萄采摘、农业休闲观光旅游进行拍摄。

记者 姚凯峰 报道