慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康！酒，一种变化多端的精灵。邛崃，有着“天府南来第一州”的美名；邛酒，被誉为“天府之酿”，飘香两千多年。

邛崃之所以能够孕育出邛酒，而邛酒又之所以被誉为“天府之酿”，能够在两千多年的时光中历久弥芳，这与邛崃特有的风土、工艺、文化、产业、品牌、酒庄密不可分，也就是行业内称之为成都（邛崃）白酒产区的六大价值。

1、风土价值——崖谷

邛崃，地处神奇的北纬30°，紧靠欧亚大陆最大的横断山脉，三面环山，自然形成一片气候独特的山崖谷地，孕育出邛崃独特风土。

气候：横断山脉在阻断西北寒风的同时，抬升东南暖风，形成充沛降雨。这使得崖谷内温和湿润，四季分明。

水文：横断山脉，其海拔4000米以上的冰川融水，历经亿万年的砂滤矿化，形成亚洲最丰富的横断山脉矿泉水系。其水体富含钾、钠、锌、镁、硒等十多种有益于人体的微量元素，非常适合酿酒。

土质：紫色土壤营养丰富，富含钙、磷、铁、镍、钴等丰富矿物质。一方面，这些土壤特别适合空气中和古窖池群中的微生物生长；另一方面，紫色土壤非常适合种植糯米、大米、玉米、小麦、高粱等酿酒原材料作物。

生态：2011年，国家环保总局环发〔2001〕88号文，批准邛崃正式列为全国第六批国家级生态示范区之一。作为国家级生态示范区，邛崃森林覆盖率达42％，有丰富的物产资源和优美的自然生态环境。

空气：由于在气候、水文、生态等多方面的优势，使得邛崃成为我国最宜居的城市之一，全年空气优良天数一直居于成都前列。

2、工艺价值——分级

邛崃酿造工艺经过两千多年的传承，无论在技术、工艺、出酒率等方面都有很大提高，

拥有独特的“分字当头”酿酒技艺，即分层起糟、分层入窖、分甑蒸馏、分级摘酒、分级并坛、分等入库，工艺的精细化保证了酿酒的高品质。

邛酒以优质稻谷、高梁为主要原料，大小麦配方、中高温制曲，采用传统工艺和现代科技相结合，固态泥窖双轮发酵，分层蒸馏，量质摘酒，按质并坛，陶坛长期储存，精心勾调而成，酿造过程经多道工序，最终形成邛酒。

邛酒窖香舒适、柔绵醇厚、甘冽爽口、回味悠长，得到国内外专家及同行的赞许，具有很高的知名度和美誉度。

3、文化价值——传承

邛崃自古就是酿酒宝地，有着丰富的历史文化。

一方面，邛崃与邛酒皆是历史久远，源远流长。邛崃古称临邛，是巴蜀四大古城之一。早在2300年前，邛崃就已筑城置县，与此同时，邛崃的酿酒业便开始兴旺。

另一方面，邛酒美名贯穿古今，闻名遐迩。邛酒，源自先秦，西汉时期“文君当垆，相如涤器”的佳话流传至今。历代文人俊杰饮过邛酒之后，留下了流传千古的名篇佳作，使得邛酒蜚声遐迩、名满天下。

此外，邛崃在南朝时期创烧了“邛窑”，其盛于唐，传承古法技艺沿用至今。“邛窑”是中国最古老的民窑之一，其散落民间的大量酒具说明邛崃酿酒历史的久远。

4、产业价值——园区

经过多年探索，邛崃产区已探索出产业发展新路径，打造全国知名白酒集聚发展园区，吸引了众多知名酒企入驻，为推动邛酒品牌建设奠定良好基础。

值得一提的是，在园区建设方面，目前天府新区邛崃产业园区已经设立，新能源电池、集成电路、半导体材料高分子材料及医疗器械等高精尖项目纷纷落户。

邛崃，已经俨然成为一座现代产业新城。

5、品牌价值——亲民

邛崃汇聚了水井坊、金六福、文君、川牌、喜牌等多个名优酒企及知名品牌，拥有国内首家酒类专业孵化器“菁蓉酒谷”，致力打造定位亲民、性价比高的高品质邛崃产区酒，重塑品牌文化，打造产区名片。

同时，针对产品品牌的保护与发展，我市颁发了《邛酒地理标志产品保护办法》，充分发挥“中国白酒原酒之乡”、“邛酒国家地理保护标志产品”两大金字招牌。

在邛酒发展战略的安排和部署中，明确提出要坚持实施产品品牌和产区品牌联动发展的“双品牌”战略，倾力打造邛崃产区品牌。

6、酒庄价值——稀缺

早在2006年，全球范围内第一座白酒庄园——文君酒庄园就已经在邛崃市落成。随后，古川酒庄、金六福酒庄、大梁酒庄、源窝子酒庄等一批酒庄相继在邛崃落成。经过多年探索，为推动邛崃白酒产区转型升级，总结出一条酒庄未来的发展道路。

当前，我市正用改革创新的理念和互联网思维，推动邛酒走产区化、差异化发展道路，坚持招大引强与扶持本地企业发展并重，推进邛酒产业链垂直整合，着力打造白酒酒庄集群，培育邛酒创意品牌和互联网品牌，促进邛酒向白酒产业链高端和价值链核心迈进。

本网记者